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In an effort to mitigate climate change, many wineries around the world are implementing decarbonization measures. Vineyards in Sonoma County, California are some of the earliest pioneers in the practice.

=>기후변화 완화 노력의 일환으로 전세계 많은 포도밭들이 탄소제거방식을 도입 중. 캘리포니아 소노마 카운티 포도밭들도 이 방식을 초창기부터 사용한 축.

Lauren and Alex Benward, sixth-generation owners of the Beltane Ranch vineyard in Glen Ellen not only steer clear of industrial tillage, but they also use roving chickens to forage for pests. They also maximize soil fertility by planting cover crops like ryegrass and employ a herd of sheep — referred to as “woolly weeders” — to help fertilize the fields. 

=>로렌과 알렉스 벤워드는 글렌 엘렌의 벨테인 랜치 포도밭의 6대손 주인들로, 공업용경작을 피할 뿐 아니라 닭들에게 해충을 먹으러 찾아다니게 함. 또한 토양의 비옥함을 극대화하고자 독보리같은 지피작물을 심거나 양떼-"털난 제초기"라 지칭-를 이용해서 밭을 비옥하게 함.

This holistic approach to land management is called regenerative agriculture. It eschews conventional farming techniques and taps into composting, pollinator habitat restoration and other measures to encourage nutrient-dense soil. These practices also curb skyrocketing carbon emissions by coaxing nitrogen from the atmosphere and into plant roots, a practice known as carbon sequestration.

=>토양경영에 대한 이 전체론적 접근은 재생농업이라 불림. 기존의 농업기술을 피하고 퇴비화, 꽃가루매개자 서식지 복원 및 다른 방법들을 이용해서 영양분 밀도 높은 토양을 장려. 이 방법들은 치솟는 탄소 배출을 억제하고자 대기로부터 질소를 꾀어내어 식물뿌리로 들어가게 하는 식으로, 탄소격리라 알려진 방식.